Белковую диету, как правило, выбирают те, кто не представляет свою жизнь без мяса, но может отказаться от мучного и сладкого. Такие диеты сейчас очень популярны. Смысл белковых диет заключается в том, что белковые продукты (постное мясо, рыбу, яйца, обезжиренные молочные продукты) можно употреблять практически в неограниченном количестве. А углеводистая пища (картофель, зерновые, макароны, сладкое, мучное и сливочное масло) исключается из рациона. Соблюдать такую диету довольно просто.
Один из видов такой диеты - питаться искусственным белком, разводя его в воде. Дополняют рацион витамины и минералы в таблетках.
За две недели на белковой диете можно сбросить от трех до восьми килограммов. Дело в том, что углеводы, являясь источником глюкозы, дают «топливо» нашему организму. Получить его организм может двумя способами: из того, чем мы питаемся и тратя собственные запасы. Поскольку во время диеты жиры и углеводы не поступают с пищей, то организм начинает тратить собственные запасы жира, и человек худеет.
Как и любые другие виды диет, белковая диета имеет как достоинства, так и недостатки.
Достоинства белковых диет
Вы действительно начинаете худеть, при этом не испытывая голода. А поскольку белки перевариваются долго, то желание перекусить между приемами пищи, как правило, отсутствует.
На переваривание самой пищи требуется достаточно большое количество калорий, больше чем на переваривание углеводов.
Белковая пища достаточно разнообразна, что позволяет питаться по своему вкусу.
После прекращения диеты вы не наберете вновь лишний вес, если будете по-прежнему придерживаться умеренности в еде.
Недостатки белковых диет
Такая диета не является сбалансированной. Следует помнить, что наряду с пользой, многие варианты белковых диет приводят к возникновению дефицита витаминов и минералов, клетчатки и других компонентов, важных для здоровья. Может ухудшиться состояние кожи и волос, появиться усталость и бессонница.
Она дает повышенную нагрузку на почки. Чем больше белка, тем больше приходится работать почкам, тем быстрее организм теряет жидкость. Восполняя эти потери с помощью питья, вы снова даете почкам дополнительную нагрузку.
При белковой диете из организма выводится кальций, в результате кости станут хрупкими и ломкими.
Нельзя применять белковую диету людям с заболеваниями почек, пищеварительных органов. Не желательна она пожилым и очень полным людям, так как белок повышает свертываемость крови, в результате чего могут образовываться тромбы.
Примерное меню для белковой диеты
1 день. Завтрак - черный кофе. Обед - вареные яйца, салат из капусты с растительным маслом, стакан томатного сока. Ужин - жареная или вареная рыба.
2-й день. Завтрак - черный кофе с сухариком. Обед - кабачок, жареный в растительном масле, яблоки. Ужин - 2 вареных яйца, 200 г вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
3-й день. Завтрак - сырая морковь с соком лимона. Обед - жареная или вареная рыба, стакан томатного сока. Ужин - фрукты.
4-й день. Завтрак - черный кофе. Обед - сырое яйцо, 3 большие вареные моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра. Ужин - фрукты.
5-й день. Завтрак - чай. Обед - половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови. Ужин - 2 вареных яйца, стакан тертой сырой моркови с растительным маслом.
Рекомендации для тех, кто желает «сесть» на белковую диету
Придерживайтесь определенного режима питания и не ешьте перед сном, подвергая организм лишней нагрузке.
Выпивайте ежедневно 1,5-2 л воды или минералки без газа. Можно пить и больше.
Не следует бесконтрольно пользоваться белковым диетами, любой из ее вариантов не рекомендуется проводить больше одной-двух недель, и повторять чаще чем раз в два года.
